Villajos 冷壓初榨頂級橄欖油 500ml/750ml

維拉豪斯莊園位於西班牙 Ciudad Real（雷阿爾城）的 Porzuna，致力於推廣曼切戈地區的農產品。

Villajos 所在的

西班牙雷阿爾城（Ciudad Real）的波爾蘇納（Porzuna）地區

，位於卡斯提亞-拉曼查（Castilla-La Mancha）自治區。這個地理位置對於生產高品質的特級初榨橄欖油具有幾個關鍵的環境優勢：

1. 極端的大陸型氣候（Continental Climate）

這是該產區最顯著的特色。雷阿爾城擁有嚴格的大陸性氣候，特點是「夏季炎熱乾燥、冬季寒冷」。

優勢：這種顯著的溫差對於橄欖樹而言是一種天然的「逆境」。

適度的壓力會刺激橄欖果實產生更多的多酚（Polyphenols）與抗氧化物質，這是決定橄欖油健康價值與風味強度的核心成分。

2. 高海拔與地形影響

該地區位處於廣闊的梅塞塔高原（Meseta Central）上，地勢較高。

優勢：高海拔帶來的溫差（日夜溫差大）有助於減緩果實的過度成熟，這能讓橄欖在採摘前累積更豐富的風味物質，同時保持良好的酸度平衡。

3. 土壤條件

卡斯提亞-拉曼查地區的土壤多樣，排水性良好，這對於橄欖樹的根部健康至關重要，能避免積水導致的病害。

優勢：這種土質適合橄欖樹紮根，在乾旱季節能迫使根系往深處發展，吸收地底深層的礦物質，從而造就出風味獨特且具層次的橄欖油。

4. 傳統與現代技術的結合

雖然環境具備優勢，但該產區的農民非常依賴現代化技術來對抗大陸型氣候的不穩定（如低降雨量）。

優勢：Villajos 等當地的生產者透過精確的灌溉管理和適時早採（Early Harvest）技術，確保橄欖果實在最佳狀態下被採摘。

這種在環境與技術之間的精準控制，是該區域能穩定產出高水準 AOVE 的關鍵。（特級初榨橄欖油 Aceite de Oliva Virgen Extra，簡稱 AOVE）

🌞由於該地區夏季極端炎熱，產量會受到當年雨量很大的影響。對於「早採橄欖油」，這種環境造就的果香通常非常濃郁，帶有典型的綠色青草與番茄藤的氣息。

維拉豪斯莊園只有兩個品種的橄欖油：Cornicabra 以及 Arbeqina. 

1. Cornicabra（科尼卡布拉）

這個品種主要種植於西班牙中部的卡斯提亞-拉曼查（Castilla-La Mancha）地區，生命力極強，風味也如同它的產地一般濃郁且充滿個性。

【前調（聞香）】

帶有新鮮青草、橄欖葉以及成熟蘋果與番茄的複合香氣，適合煎、煮、炒、炸、拌、淋、抹等各種料理方式。

【口感與後韻】

入口時能感受到明顯的果味深度，隨之而來的是非常扎實、具侵略性的苦味（Bitterness）與辣味（Pungency）。

它的後半段表現非常亮眼，喉嚨深處會留下明顯的辛辣感與微微的喉韻刺激，這是因為它含有極高含量的橄欖多酚（Polyphenols）。

適合料理： 由於抗氧化性極高、耐熱性佳且風味強烈，且發煙點高達210⁰C，

所以非常適合用於煎炒、燒烤、搭配紅肉、燉煮料理，或者淋在風味濃郁的起司與歐式麵包上。

★★★★★★★★★★

2. Arbequina（阿貝金娜）

這是西班牙最受歡迎且廣泛種植的品種之一，原產於加泰隆尼亞地區。

與 Cornicabra 的強烈風格相反，Arbequina 以溫和、細緻、甜美著稱，是許多剛接觸特級初榨橄欖油的人最愛的入門款。

【前調（聞香）】

散發著強烈的熱帶水果香、香蕉、青蘋果以及淡淡的杏仁堅果香氣，聞起來非常清新。

【口感與後韻】

入口非常滑順，質地輕盈，帶有一種天然的甘甜感。

它的苦味與辣味非常低，幾乎沒有強烈的鎖喉感。入喉時只會留下淡淡的堅果與松子的餘韻，整體口感非常平易近人。

適合料理： 極其適合生食與冷盤。例如調配沙拉醬（油醋醬）、淋在吐司、魚類料理、蔬菜溫沙拉上，

甚至因為它帶有果香與甜感，也有不少主廚會將它淋在香草冰淇淋或用來製作烘焙甜點。

每年橄欖油都是在11-1月採收，再搭船從西班牙出發，大約歷時3個月以上的時間抵達臺灣。全程溫控, 保留第一道的美味。

製造商/國內負責廠商名稱：環風有限公司製造商/國內負責廠商地址：Villajos / 小盟奇商行 高雄市三民區中庸街製造商/國內負責廠商電話：Villajos / 小盟奇商行 0933592216

投保產品責任險字號：22A0066236食品業者登錄字號：A-124554780-00000-3